Rosé cuvée Rosée des Bois

Rosé cuvée Rosée des Bois

Cépage

Syrah/Mourvèdre

Vinification

Après un pressurage doux, les jus sont mis à fermenter dans une cuve béton ovoïde qui permet un mouvement naturel (batonnage) permanent.

Dégustation

La robe est rose Litchi et le nez fin et floral. Ce vin possède une structure complexe, une bonne longueur en bouche et une belle rondeur. Les arômes dominants sont de type agrume et fruits à chair blanche avec une note vanillée dûe à un élevage avec des staves de chênes.

Accords Mets / Vins

Poissons épicés, Encornets à l’armoricaine. Cuisine asiatique