Rosé cuvée Rosée d'Aurore

Rosé cuvée Rosée d'Aurore

Rosé Cuvée Rosée d’Aurore millésime 2016

Cépage

Grenache/Cinsault/Syrah/Rolle

Vinification

La récolte des raisins destinés à l’élaboration des vins rosés s’effectue au petit matin afin d’éviter les phénomènes d’oxydation et révéler les meilleurs arômes du terroir. Les jus obtenus par pressurage direct sont mis à décanter naturellement pendant 24 à 48 heures. La fermentation est réalisée à 15°C et dure environ 3 semaines.

Dégustation

Sa robe est claire, limpide  avec une couleur Litchi. Son nez est fruité et intense. Une attaque fraîche évoluant sur d’agréables arômes complexes de mandarine et de fruits des bois seront ses caractéristiques en bouche.

Accords Mets / Vins

Bouillabaisse de volailles, salade d’avocats aux crabes, tapenade, anchoïade.