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Blanc Cuvée Brin de Mimosa
Cuvée Brin de Mimosa millésime 2010
Médaille d'argent PARIS 2010 Médaille d'argent concours de SAINT-TROPEZ Médaille de bronze vignerons indépendants 2010
Année2011
Prix TTC 7,60 €
prix pour 6 bouteilles, hors frais de port

Blanc Cuvée Brin de Mimosa Millésime 2011

Ce blanc est fin, élégant, aromatique et rare. Il est issu des meilleures parcelles de notre terroir.

Composition

La cuvée Brin de Mimosa millésime 2011 est composée exclusivement du cépage Rolle (Vermentino). De nombreuses médailles récompensesnt cette cuvée depuis plusieurs années.

Technique de vinification

Une Macération préfermentaire afin d’extraire les précurseurs aromatiques est réalisée.
Le pressurage est effectué à basse pression avec élimination des fins de presse.
Une partie des jus fermentent ensuite à 14°C en cuves inox et l’autre partie à température ambiante en fût de chênes neufs. Un élevage sur lies fines permet d’apporter du gras et de la rondeur.

DégustationAvec une robe élégante de teinte vert pâle, ce vin limpide développera un nez intense avec des arômes de fruits blancs. En bouche, l’attaque est vive et évolue vers des arômes d’agrumes et des notes de vanille. La finale est ample et agréable
Accord mets & vin

Accord mets et vin :

Apéritif festif,  rougets grillés, salade de poulpes.

Blanc Cuvée Brin de Mimosa Millésime 2011

Ce blanc est fin, élégant, aromatique et rare. Il est issu des meilleures parcelles de notre terroir.

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